Receitas Jasmine para o final de ano: Bolo Natalino e calda de Goji Berry com produtos da linha Superfrutas são combinações ideais assinadas pela chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu!

downloadO final do ano já está aí e a Jasmine Alimentos traz algumas dicas especiais para as festas comemorativas. Por isso, a chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, foi convidada para desenvolver duas receitas utilizando a linha Superfrutas, da Jasmine, nas criações.

Composta por cinco itens, a linha reúne frutas desidratadas, 100% naturais, sem adição de açúcares, com grande poder antioxidante e alta concentração de vitaminas C e E (combatem os radicais livres).

Com esses produtos a chef Iracema Bertoco criou o “Bolo Natalino” e a “calda de Goji Berry”, opções que prometem deixar a mesa mais bonita e cheia de sabor. Confira as receitas:

Bolo Natalino com Nozes e Blueberries Jasmine

Ingredientes

2 ovos

½ x de óleo de canola

½ xícara de açúcar demerara fino

1 xícara de farinha de trigo integral

½ x de farinha de coco

1 colher (chá) de fermento químico

½  xícara de nozes trituradas

½ de xícara blueberries Superfrutas Jasmine

½ xícara de gotas de chocolate meio amargo

¼ de xícara de água morna

Preparo

Em uma vasilha, misturar bem o açúcar, os ovos e o óleo. Acrescentar a farinha de trigo, farinha de coco, o fermento e a água morna. Misturar bem. Por último acrescentar as nozes, as blueberries Jasmine e o chocolate. Colocar a massa em forma untada com óleo de canola e polvilhada com farinha. Assar em fogo médio (17 graus) por 30 minutos.

Calda de Superfrutas Jasmine

Ingredientes

100g de Superfrutas Jasmine hidratadas em água (escolher o produto. Neste caso, foi utilizada a Blueberries)

50g de açúcar demerara

100 ml de vinho do porto

Preparo

Fazer um caramelo claro com o açúcar, adicionar o vinho e deixar em fogo baixo até o açúcar dissolver. Apagar o fogo e agregar as frutas hidratadas e já escorridas. Deixar descansar por 1 hora para agregar sabor. Adicionar a calda sobre as fatias de bolo na hora de servir.

Dica: As nozes podem ser substituídas por castanha do Brasil, de caju ou amendoim, desde que não sejam torradas. As blueberries podem ser substituídas por cranberries Jasmine.

Molho agridoce de Goji Berry para acompanhar carne de peru

100g de Goji Berry Superfrutas Jasmine

50 ml de azeite de oliva

30 ml de vinagre de maça

30 ml de mel ou agave

5 g de gengibre ralado

5g de pimenta dedo de moça

1 pitada de sal

Preparo

Hidratar a Goji Berry Jasmine em água morna por cerca de 1 hora. Escorrer a água e triturar grosseiramente. Agregar os demais ingredientes e deixar macerar por 30 minutos antes de servir. Ideal para acompanhar carnes de peixe e aves. Fica perfeito com o peru de natal.

Sobre a linha Superfrutas

Produtos: Blueberries, Cranberries, Goji Berries, Red Berries e Mix Fruits.

Preço sugerido: R$ 14,90

Site da marca no Brasil: www.jasminealimentos.com

Telefone de SAC: 0800 701 8803

CHEF IRACEMA BERTOCO

Formada pelo Centro Europeu nos cursos de Chef de Cuisine Restaurateur e Sommelier, com especialização na cozinha Diet & Light e Gastronomia Funcional. Cursou História e Cultura da Alimentação pela UFPR. Membro do Slow Food Brasil. Coordenadora do curso de Sommelier do Centro Europeu. Atua como Chef Instrutora do Centro Europeu.

Sobre a Jasmine

Jasmine Alimentos é uma empresa paranaense, referência no segmento de alimentação 100% saudável, orgânicos, integral, funcional. São mais de vinte anos de atuação no mercado brasileiro e de alguns países no exterior, oferecendo produtos alinhados à filosofia de promover saúde e qualidade de vida através de alimentos saudáveis e nutritivos, com sabor e qualidade diferenciados. A filosofia da Jasmine Alimentos, é que norteia todo o desenvolvimento de produtos naturais, integrais e orgânicos, com a utilização de matérias-primas rigorosamente selecionadas, isentos de aditivos químicos e outros alimentos nocivos ao ser humano e ao meio ambiente. Hoje, a empresa tem em sua linha de alimentos naturais, integrais e orgânicos, 150 itens. Destes, 31 são produtos orgânicos, certificados pelo Instituto Biodinâmico (IBD), de acordo com normas internacionais de controle e rastreabilidade, desde a produção no campo até o processamento e empacotamento. Os produtos Jasmine são facilmente encontrados pelos consumidores, pois são distribuídos para as principais redes de supermercados nacionais e regionais, além de lojas especializadas, lojas de conveniência, farmácias e drogarias, em todo o Brasil, além do comércio exterior.




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