João Doria Jr. recebe, no programa Show Business, a chef Morena Leite!

unnamedO jornalista e empresário João Doria Jr. recebe, no programa Show Business deste sábado (21/3), a chef Morena Leite proprietária dos restaurantes Capim Santo e Santinho.

Com apenas 30 anos, a chef e empreendedora trouxe o Capim Santo de Trancoso para São Paulo e associa o sucesso dos empreendimentos a sua equipe. Na cidade paulistana, são quatro restaurantes, o mais recente montado no Teatro Municipal de São Paulo, todos com a qualidade e gastronomia do Capim Santo. E o Grupo investe ainda em dois buffets.

“A influência baiana foi muito forte. E depois, com aperfeiçoamento europeu, consegui mesclar as duas cozinhas e transferi-las para nossos pratos com intuição, paixão e dedicação”.

Morena estudou na melhor e mais conceituada escola de culinária do mundo, a Cordon Bleu, em que se formou chef e confeiteira. “Gosto muito de pesquisar novos aromas e sabores na realização de experiências com produtos e temperos brasileiros na sua maioria, e técnicas francesas”, revela a jovem empresária.

E seu conhecimento está espalhado por livros premiados e conceituados em diferentes lugares do mundo. De 2005 para cá Morena já lançou cinco livros, o primeiro deles “Brésil Sons et Saveurs” (Brasil Sons e Sabores), ganhou o prêmio de melhor livro de cozinha do mundo no quesito inovação, na Suécia. E a chef revelou ainda que já está preparando o quinto livro.

O Show Business é exibido pela TV Band aos sábados, às 22h40 – primeira edição – e na madrugada de domingo à 0h15, logo após Mil e Uma Noites – segunda edição -, com reapresentação aos domingos, após o Canal Livre, para todo o Brasil.




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